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La montee doit blanchir et tripler de volume Gateau la recette et la Maïzena dans recette pâteA propos de recette gateau piece montee creole lontan reunionnais , consultez la recette Pièce montée au panettone à la crème de mascarpone, chocolat et cerises au sirop (Laurent Mariotte) ;Les origines de la pièce montée remontent bien loin, à savoir durant l'Antiquité À l'époque en Grèce, les invités devaient rompre de gros morceaux de pain sur la tête des nouveaux mariés C'était un signe de bonheur et de fertilité Au Moyenâge, une évolution a été opérée

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